Задание № 2317 
Сложность: III
Белки, жиры, углеводы
i
При щелочном гидролизе триглицерида стеариновой кислоты раствором гидроксида натрия образуется соль, которая применяется в качестве:
1) топлива
2) лекарственного вещества
3) моющего средства
4) консерванта в пищевой промышленности
5) сырья для производства лавсана
Решение. При щелочном гидролизе триглицерида стеариновой кислоты раствором гидроксида натрия образуется натриевая соль стеариновой кислоты — стеарат натрия, который применяется в качестве моющего средства.
Правильный ответ указан под номером 3.
Ответ: 3